Acras de légumes
50 minutes
Ces petites beignes regorgent de légumes et font la joie de mes enfants et des grands aussi ! Quel meilleur moyen pour leur faire manger des légumes ? En plus, ces beignes sont tellement faciles à faire que mes enfants m’aident toujours à les préparer.
Elisabeth
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Ingrédients
Portions: 8
- 4 courgettes, pelées et râpées
- 3 carottes, pelées et râpées
- 1 tasse de citrouille, pelée et râpée
- 2 pommes de terre, pelées et râpées
- 3/4 tasse de farine
- 3 œufs
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 50min
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien brasser pour que la préparation soit bien homogène. Laisser reposer pendant 1 heure.
- Déposer des petites boules de cette pâte dans de l’huile bien chaude et laisser dorer pendant quelques minutes. Poser les acras sur du papier absorbant pour les égoutter. Servir chaud.
