Poulet indien épicé
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25 minutes
Délicieux et parfumé, c’est une bonne recette de base à avoir sous la main.
Kha nel
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Ingrédients
Portions: 5
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon émincé
- 1 c. à thé de pâte de gingembre à l’ail
- 2 piments verts forts hachés
- 3 c. à thé de graines de coriandre
- 1 c. à thé de garam masala*
- 1 lb de poitrines de poulet, en morceaux
- 1/2 c. à thé de curcuma moulu
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 poignée de coriandre fraîche
- sel, au goût
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 25min
- Chauffer l’huile dans une grande poêle; y faire reveenir l’oignon, la pâte de gingembre à l’ail, les piments verts, les graines de coriandre et le garam masala jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
- Ajouter les morceaux de poulet, le curcuma, la muscade râpée et la poudre de chili; laisser cuire 5-6 minutes.
- Saler, au goût. Laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit à point.
- Garnir de coriandre fraîche et servir.
*Garam masala :
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