Longe de porc glacée au faux sirop d'érable

    (90)
    3 heures 10 minutes

    Tout le monde finit son assiette quand je prépare ce plat. Je le sers avec des patates pilées trois fromages et une salade du jardin.


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    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 rôti de longe de porc (5 lb)
    • 1/4 tasse de beurre, fondu
    • 1/4 tasse de vinaigre blanc
    • 1/3 tasse de sirop léger à saveur d'érable (pour crêpes)
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 1/4 tasse de cassonade

    Étapes de préparation
    Préparation : 2h  ›  Cuisson : 1h  ›  Temps extra : 10min  ›  Prêt en : 3h10min 

    1. Placer le rôti dans un grand sac Ziploc refermable. Dans un petit bol, mélanger ensemble le beurre fondu, le vinaigre, le sirop à crêpes et la cassonade. Verser dans le sac plastique avec le rôti. Sceller, brasser légèrement pour mouiller tout le rôti. Réfrigérer pendant 2 heures.
    2. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Placer le rôti dans une rôtissoire ou une casserole allant au four et verser la marinade sur le dessus.
    3. Couvrir et rôtir au four pendant 1 heure. Retirer le couvercle et continuer à rôtir jusqu'à ce que le dessus du rôti soit doré et que la température interne, prise à l'aide d'un thermomètre à viande, atteigne 150°F (65°C). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher. La température interne devrait augmenter encore de 10°F.

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