Rôti de porc glacé à l'érable et à la moutarde
Le rôti de porc est idéal pour le repas de Noël. Essayez cette recette. Vous adorerez.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 tasse de vrai sirop d'érable
- 4 c. à soupe de moutarde de Dijon préparée
- 2 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 ½ c. à soupe de sauce soya
- sel et poivre, au goût
- 2 ½ lb de longe de porc, désossée
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h10min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Mélanger ensemble le sirop d'érable, la moutarde, le vinaigre de cidre, la sauce soya, le sel et le poivre dans un petit bol. Placer le rôti de porc dans une rôtissoire peu profonde. Étendre uniformément la glaçure sur le rôti.
- Rôtir le porc dans le four préchauffé, à découvert, jusqu'à ce que sa température, mesurée à l'aide d'un thermomètre à viande, indique 160°F (70°C), environ 1 heure. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de trancher et servir.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (18)
Toute la famille a apprécié. Il faut cependant ajuster le temps de cuisson (90 minutes). Servir avec carottes, navets et patates douces grillés. - 10 févr. 2010
Malheureusement, la préparation est tellement liquide qu'elle se retrouve au fond du plat de cuisson et le sirop d'érable fini par se caraméliser et devient en sucre pâteux. Ça n'a pas été concluant pour moi. - 03 juin 2014
......J'ai beaucoup aimé le résultat de cette recette...hummmm Merci!!! - 10 août 2012