Saumon à l'érable et couscous aux champignons
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20 minutes
Cette glaçure qui met l'eau à la bouche s'inspire d'une recette de poulet que j'avais l'habitude de préparer quand j'étais au Vermont. J'ai décidé de l'essayer sur du saumon... le résultat est tout aussi bon.'"
Trisha Kruse
81 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 2
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de sauce Soya réduite en sodium
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 filets (4oz) de saumon
- 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1/2 tasse de champignons frais tranchés
- 1/8 c. à thé de poivre
- 1/2 tasse de couscous non cuit
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 20min
- Tapisser le fond d'un petit plat de cuisson de papier d'aluminium; badigeonner le papier d'huile à cuisson en vaporisateur. Dans un petit bol, combiner le sirop, la sauce Soya et l'ail. Placer les filets de saumon dans le plat, côté peau vers le bas. Brosser le saumon avec la moitié du mélange de sirop. Faire griller (à Broil) le saumon, à environ 6 pouces de l'élément pendant 7 minutes. Brosser avec le reste de sirop. Griller encore 6-8 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, les champignons et le poivre. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5-6 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Porter à ébullition de nouveau. Incorporer le couscous. Couvrir et retirer du feu; laisser reposer pendant 5 minutes. Aérer le couscous à la fourchette et servir avec le saumon.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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Bon et rapide! Je n'ai pas utilisé tout le mélange à badigeonner, j'en ai gardé pour servir sur le poisson après avoir fait bouillir au micro-ondes 30 secondes environ. - 27 oct. 2016