Pâtes en sauce carbonara
Un classique parmi les classiques! Vous pouvez remplacer la moitié du jambon par des morceaux de bacon cuits.
Ingrédients
Portions: 4
- Un peu d’huile
- 6 échalotes coupées finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 tasses de jambon en cubes
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 tasse de crème champêtre (15%)
- 1/2 tasse de parmesan
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1 paquet de pâtes (500 g) au choix
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l’huile. Faire revenir les échalotes, l’ail et le jambon 1 minute.
- Ajouter le vin. Porter à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la crème, les herbes et le parmesan. Saler et poivrer au goût. Couvrir et mettre de côté.
- Cuire des pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter, ne pas rincer. Verser la sauce sur les pâtes, mélanger et servir immédiatement.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (8)
J'ai adoré ce plat de pâtes. Je n'ai pas mis de jambon et remplacé la crème champêtre par de la crème de soya Belsoy et c'était tout de même délicieux. Par contre, mon chum et ma fille auraient préféré qu'il y ait moins d'échalotes. - 30 sept. 2010
Excellent! J’ai divisé par 4 puisque j’étais seule. Mis une grosse gousse d’ail, un peu plus de vin (ça goûtait!!) et seulement du bacon. Ah, et je n’avais que de la crème 35%. C’était très bon! À refaire! - 12 oct. 2009
Très bon! J'ai mis uniquement du bacon, plutôt que du jambon. - 22 août 2009