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Dernière mise à jour : 30 juin 2010

Carrés à la rhubarbe de mon enfance

Recette de : DiaboloMenthe

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Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure
Portions: 6

Ce plat de mon enfance est tellement simple à réaliser. L'acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec les sucres et le beurre.

Ingrédients

1 tasse de sucre

2 c. à soupe de fécule de maïs

1 tasse d’eau

1 c. à thé de vanille

4 tasses de rhubarbe coupée en morceaux de 1 cm

1 tasse de farine blanche

3/4 tasse de flocons d’avoine moulus (au blender)

1 tasse de cassonade

1 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de beurre fondu

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Méthode de préparation

1.		Chauffer le four à 350°F(180°C).

2.		Dans une casserole, mettre le sucre, la fécule de maïs, l’eau et la vanille. Amener le tout à ébullition, en remuant. Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Verser sur la rhubarbe dans un moule beurré.

3.		Mélanger la farine, les flocons d’avoine moulus, la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Verser ce mélange sur les ingrédients déjà dans le moule. Faire cuire pendant 1 heure.

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