Crêpes de sarrasin
Garnissez ces crêpes de sarrasin de fruits et de sirop d'érable, ou de bonne mélasse, comme le faisaient nos grands-mères.
Ingrédients
Portions: 8
- 3 tasses de farine de sarrasin
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de lait
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de soda à pâte
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 20min
- Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer quelques minutes et faire cuire dans une poêle beurrée épaisse en retournant une fois.
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Commentaires et notations
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À chaque fois que je mange des crêpes de sarrasin, il me revient à l’esprit la première fois que j’en ai mangé. Nous étions fébriles, mon frère, ma sœur et moi, à l’idée de manger des crêpes pour déjeuner. Nos hôtes nous ont servi des crêpes de sarrasin plutôt que des crêpes de blé. Je n’étais pas très impressionnée, et me forçais pour les manger. Trente ans plus tard, j’adore! Ces crêpes sont très bonnes. Avec beurre et mélasse, miam! - 08 nov. 2017
Merci pour cette recette. Les crêpes étaient très bonnes avec de la mélasse. - 23 août 2009