Crème de navet

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25min

À propos de cette recette: Je n’avais jamais entendu parler de la crème de navet avant celle dégustée dans un petit resto de Québec. Délicieux et inoubliable!

Reine

Ingrédients

Portions: 4

Légumes
3 tasses de navet cuit
la moitié d’un oignon jaune
1 pomme de terre moyenne, cuite

Béchamel
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de beurre
1 tasse de lait
1 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre blanc, au goût

Étapes de préparation

Préparation : 10min › Cuisson : 15min › Prêt en : 25min

Faire la béchamel avec la farine, beurre et les ingrédients liquides. Assaisonner.
Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon dans un petit peu d’huile d’olive.
Passer navet, oignon, pomme de terre et sauce béchamel au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.
Réchauffer sur feu doux et servir avec des croûtons à l’ail.