Croustade de pommes de terre
Croustade de pommes de terre
À propos de cette recette: Une délicieuse façon de préparer vos pommes de terre pour accompagner un bon steak et des légumes verts.
Ingrédients
Portions: 6
- 2 lb de pommes de terre en dés
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de lait
- 1/2 tasse de fromage Cheddar fort
- Pour la croustade
- 3 c. à soupe de beurre
- Un oignon haché en gros morceaux
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 3/4 tasse de chapelure
- 2 c. à soupe de persil haché
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 10-12 minutes. Pendant ce temps, préparer la chapelure. Fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail avec la moutarde pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Mettre la chapelure dans un bol et y incorporer le mélange d’oignon. Ajouter le persil. Saler et poivrer, bien mélanger.
- Bien égoutter les pommes de terre. Placer dans un bol avec le lait et le beurre et faire une purée de consistance homogène. Ajouter le Cheddar pendant que les pommes de terre sont chaudes. Mettre cette purée dans un plat en pyrex et saupoudrer du mélange de chapelure.
- Faire cuire à 430°F (210°C), 15 minutes environ. Servir très chaud.
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Bonne idée: ça change de la traditionnelle purée! - 15 sept. 2009
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