Salade de laitue à la pomme et à la fourme
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10 minutes
Une salade parfaite pour servir et découvrir ce fromage d'Auvergne à pâte persillée.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 laitue
- 1 citron
- 2 pommes
- 50 g (2 oz) de fourme d'Ambert ou autre fromage bleu
- 1 c. à soupe de crème à 35%
- 1 c. à soupe de crème sure
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Lavez et essorez la salade. Déchirez les feuilles en gros morceaux.
- Pressez le citron. Pelez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les, retaillez-les en lamelles puis en dés. Arrosez-les de 1 c. à soupe de jus de citron.
- Émiettez grossièrement la fourme. Mélangez la crème avec 2 c. à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
- Mélangez la laitue, les pommes et le fromage dans un bol. Arrosez avec la sauce, remuez bien et présentez la salade dans des bols.
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Commentaires et notations
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J'adore le fromage d'Auvergne et j'ai bien aimé cette salade. La laitue était assez pale alors la salade avait une couleur blanche mais cela n'a pas dérangé la dégustation. - 16 mai 2015 (Allrecipes France)