La moussaka d'Estelle
2 heures
C'est une recette de ma conjointe que j'ai adaptée au fil des ans. Un pur délice!
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Ingrédients
Portions: 10
- 5 petites aubergines tranchées
- quelques pommes de terre, en tranches fines
- 150 g de fromage feta émietté
- Sauce à la viande :
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons hachés grossièrement
- 1.25 kg de bœuf (ou d'agneau ) haché
- 750 ml de tomates en conserve en dés
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 2 pincées de paprika
- sel, poivre
- 1 petite boîte de pâte de tomates
- 1/2 tasse de vin rouge
- sauce béchamel traditionnelle faite maison (ou achetée) + une pincée de muscade
Étapes de préparation
Préparation : 45min ›
Cuisson : 1h ›
Temps extra : 15min ›
Prêt en : 2h
- Faire revenir l'oignon et la viande à feu moyen-vif. Une fois la viande cuite, ajouter tous les ingrédient de la sauce, laisser mijoter 45 minutes puis retirer du feu et laisser reposer.
- Dans un plat allant au four, déposer en alternance une couche de pommes de terre, la moitié de la sauce à la viande et une couche de tranches d'aubergine. Recommencer la disposition des couches en terminant par les tranches d'aubergines.
- Recouvrir de béchamel. Saupoudrer de feta.
- Pour une plus belle présentation, vous pouvez recouvrir la béchamel par une dernière couche d'aubergines bien disposées et badigeonner d'un œuf battu.
- Cuire au four pendant 1 bonne heure.
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