Petits oignons aux raisins secs
30 minutes
Une recette originale pour démarrer un repas entre amis. Mettez-y une petite touche personnelle en ajoutant des noix ou d'autres fruits secs.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 botte de petits oignons nouveaux
- 1 poignée (2 c. à soupe) de petits raisins secs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/2 c. à thé de curry
- 1 pincée de curcuma
- sel
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Supprimez les racines des petits oignons, coupez les tiges, retirez la première peau.
- Faites gonfler les raisins dans un bol d'eau tiède.
- Faites chauffer l'huile dans une petite casserole, faites-y blondir les oignons à feu moyen pendant quelques minutes. Arrosez avec le vinaigre et 100 ml (1/3 tasse) d'eau. Ajoutez le curry, le curcuma et du sel. Portez à ébullition.
- Égouttez soigneusement les raisins secs et ajoutez-les aux oignons. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min.
- Ôtez le couvercle et laissez encore mijoter 2 à 3 min pour laisser un peu s'évaporer le liquide de cuisson.
- Déposez les petits oignons dans un ravier (petit plat à hors-d'oeuvre), laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur.
