Choisissez votre avocat bien mûr, pour de meilleurs résultats. Servez ce délicieux guacamole avec des tortillas ou avec des crudités.
Personnellement j'utilise 1/2 oignon doux pour 2 avocats. La tomate doit être pelée et épépinée. Mettre au mixer la tomate et l'oignon, ainsi que coriandre fraîche et piment (frais ou Tabasco) mais pas d'ail. Mixer grossièrement. Jamais l'avocat dans le mixer: on l'écrase à la fourchette sinon il devient pâteux. On le mélange avec la tomate et oignon délicatement. Sel et poivre - 10 janv. 2014 (Allrecipes France)