Chutney de poires aux oignons rouges
45 minutes
Ce chutney accompagne très bien le porc et la volaille.
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Ingrédients
Portions: 4
- 8 poires épluchées et coupées en quartier
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons rouges émincés
- 1/2 tasse de raisins de corinthe
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à thé de gros poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Dans une casserole, verser le vinaigre et le vin. Ajouter le sucre et le gingembre. Laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter l'ail, les poires, les oignons et les raisins. Laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le cari, les graines de moutarde et le poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à consistance sirupeuse (20 à 30 minutes) tout en brassant de temps à autre.
- Laisser refroidir et verser dans des pots stérilisés.
