Roulé à la citrouille
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Roulé à la citrouille
À propos de cette recette: Servez ce superbe roulé à la citrouille pour votre souper d'Halloween entre amis. Ils n'auront que des compliments à vous faire!
Ingrédients
Portions: 8
- 3 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 2/3 tasse de purée de citrouille
- 3/4 tasse de farine blanche
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
- sucre en poudre pour décorer
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3/4 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 pot (environ 200g) de fromage à la crème
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 45min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Recouvrir une tôle à biscuits de papier parchemin. Graisser et fariner le papier.
- Dans un grand bol, battre les oeufs à haute vitesse pendant 5 minutes. Ajouter graduellement le sucre et la citrouille. Ajouter ensuite la cannelle et le bicarbonate de soude. Étendre le mélange uniformément sur la tôle et saupoudrer de noix.
- Cuire à 375°F (190°C) 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau rebondisse légèrement au toucher. Démouler immédiatement sur un linge à vaisselle propre saupoudré de sucre en poudre. Retirer doucement le papier parchemin et rouler le gâteau dans la serviette, à partir du côté le moins long. Laisser refroidir.
- Pour faire la crème : Mélanger le sucre en poudre, la vanille, le beurre et le fromage à la crème jusqu’à onctuosité.
- Dérouler le gâteau refroidi avec précautions. Tartiner avec le mélange de crème, jusqu’à 2 cm des bords. Rouler à nouveau. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Décorer de sucre en poudre.
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