Caramels

    Caramels

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    Caramels

    (750)
    35min


    635 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Faites vos propres bonbons d'Halloween! Ces caramels fondent dans la bouche et sont toujours un succès.

    Ingrédients
    Portions: 60 

    • 2 tasses de sucre
    • 1 tasse de cassonade tassée
    • 1 tasse de sirop de maïs
    • 1 tasse de lait évaporé
    • 2 tasses de crème 35%
    • 1 tasse de beurre
    • 1 ¼ c. à thé de vanille

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Graisser une tôle de 12 pouces par 15 pouces.
    2. Dans une casserole de taille moyenne, mettre ensemble le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait évaporé, la crème et le beurre. À l’aide d’un thermomètre à bonbons, veiller à ce que le mélange atteigne 250°F (120°C) et retirer aussitôt du feu.
    3. Ajouter le vanille et bien mélanger. Transférer le mélange dans la tôle et laisser refroidir. Une fois refroidi, couper le caramel en petits carrés et les emballer individuellement dans du papier ciré.
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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (750)

    Commentaires en français (1)

    par
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    C'est la deuxième recette que je teste et je compte bien la garder !! Mes caramels sont un peu plus mous que ce à quoi je m'attendais. Je ne les ai pas laissé suffisamment cuire je pense, alors que j'ai bien arrêté la cuisson à 120°C. Cela ne change rien : ils sont délicieux !! J'ai mis du lait concentré sucré, je me suis trompée mais au résultat, ça ne me dérange pas plus que ça. Merci en tout cas pour cette délicieuse recette !  -  15 déc. 2013  (Allrecipes France)

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