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Petits pains de maïs à la citrouille

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Photo de : Panda Cookies

Recette de : CHRISTI LARSEN

Ces petits pains sont aussi délicieux avec du beurre et de la confiture au déjeuner qu'avec un potage crémeux.

Prêt en : 28 minutes

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Ingrédients

Portions: 12

1 tasse de farine blanche
3/4 tasse de semoule de maïs
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
2 oeufs
1 tasse de purée de citrouille
1/2 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse d’huile de canola
1 tasse de pacanes grossièrement hachées

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Méthode de préparation

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 18 minutes

Préchauffer le four à 425°F (230°C). Graisser une tôle à muffins.

Dans un grand bol, mettre l farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger et faire un puits au centre. Dans un petit bol, mélanger ensemble les oeufs, la citrouille, le sucre et l’huile.

Mettre le mélange d’oeufs dans le puits d’ingrédients secs. Mélanger juste assez pour que tout soit humecté. Ajouter les pacanes. Diviser la pâte ente les moules à muffins.

Cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre des muffins en ressorte sec.

Recette fournie par : Allrecipes

Dernière mise à jour : 05 déc. 2011