Étapes de préparation Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Prêt en : 30min
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans le beurre.
Émietter le poisson. Dans un bol, mêler le poisson, l’oignon et les patates pilées. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes. Ajouter les jaunes d’œufs battus. Bien mélanger. Former des boulettes avec ce mélange. Rouler les boulettes dans la farine et ensuite dans les blancs d’œufs allongés d’un peu d’eau froide. Finalement, rouler les boulettes dans la chapelure.
Cuire à grande friture, entre 350°F (180°C) et 375°F (190°C).