Chou-fleur au cari
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45 minutes
Ce chou-fleur en sauce, d'inspiration indienne, ira à merveille avec les grillades de tous genres.
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Ingrédients
Portions: 4
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de graines de moutarde
- 2 échalotes françaises émincées
- 1 gousse d’ail hachée
- 4 tasses de chou-fleur en petits bouquets
- 1 c. à soupe de poudre de cari
- 1 c. à thé de curcuma
- 1/2 c. à thé de gingembre en poudre
- 1 ¼ tasse de sauce tomate
- 2/3 tasse d’eau
- 2 c. à soupe de sauce tamari
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 c. à thé de farine
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/3 tasse d’amandes grillées
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire sauter les graines de moutarde 1 minute. Ajouter ensuite les échalotes et l’ail 1 minute et enfin le chou-fleur pendant 3-4 minutes. Ajouter les épices, la sauce tomate, l’eau et la sauce tamari. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
- Délayer la farine dans le yogourt. Ajouter dans la poêle en mélangeant bien. Retirer du feu. Mettre dans un plat de service et parsemer de coriandre fraîche et d’amandes.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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J'ai beaucoup aimé le goût. C'était très sauceux par contre. La prochaine fois, je servirai sur un lit de riz ou encore diminuerai les ingrédients de la sauce. - 22 févr. 2016