Étapes de préparation Préparation : 5min › Cuisson : 25min › Prêt en : 30min
Aplatir le poulet entre deux feuilles de papier ciré. Chauffer l’huile dans une poêle et cuire le poulet complètement. Saler et poivrer. Enlever de la poêle et mettre de côté. Mettre les pommes dans la poêle et cuire en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres et dorées.
Ajouter les raisins secs, l’estragon, le jus de pommes et la crème. Saler et poivrer. Laisser mijoter sans couvercle pour que la sauce épaississe légèrement. Verser cette sauce sur le poulet.