Poulet déliceux à la moutarde

    1 heure 45 minutes

    Une façon différente de manger un poulet. Recette toute indiquée pour marquer une occassion spéciale, qui fera fureur.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1/4 tasse beurre
    • 1 poulet 1.5 kg
    • 2 oignons hachés
    • 500 ml de vin blanc
    • 1 tasse de moutarde de Dijon
    • 100 ml de cognac
    • 100 ml de crème à cuisson
    • une pincée de thym

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h45min 

    1. Dans le beurre, saisir les morceaux de poulet; saler, poivrer.
    2. Ajouter l'oignon haché; suer 4 minutes.
    3. Déglacer le vin blanc et la moutarde de Dijon; laisser réduire.
    4. Vers la fin de la cuisson du poulet, ajouter le cognac; flambler, ajouter la crème et aromatiser avec le thym.
    5. Vérifier l'assaisonnement et servir.

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