Cette relish est délicieuse sur des hamburgers, hot dogs ou même comme accompagnement de bœuf. Ce que j'aime particulièrement c'est qu'elle est faite avec de bons produits frais sans agent de conservation ni aucun produit artificiel.
Étapes de préparation Préparation : 2h › Temps extra : 1jour22h › Prêt en : 2jours
Enlever les graines des concombres et des piments;
Dans un grand plat et en utilisant un moulin à viande, hacher les concombres, les oignons et les piments;
Mettre le tout dans un sac de coton (j’utilise une taie d’oreiller) et ajouter le sel. Suspendre une nuit entière pour faire égoutter;
Le lendemain matin, vider le sac dans un grand plat (j'utilise ma lèchefrite) et ajouter le sucre, le vinaigre et les épices. Bien mélanger et mettre dans des pots stérilisés.