Salsa fraîche

    (299)
    40 minutes

    Cette salsa de base est délicieuse pour accompagner des tacos, des chips de maïs ou d'autres mets d'inspiration mexicaine.


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    Ingrédients
    Portions: 48 

    • 4 piments jalapenos
    • 5 gousses d’ail, hachées finement
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 c. à soupe de sucre
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de cumin moulu
    • 3 tomate fraîches, coupées en dés
    • Quelques gouttes de sauce piquante
    • 1 boîte de conserve (796 ml) de tomates entières

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Temps extra : 5min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
    2. Placer les piments jalapenos sur une tôle à biscuits. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les piments soient rôtis. Sortir du four et couper la queue des piments.
    3. Dans un robot culinaire, mettre ensemble les piments, l’ail, l’oignon, le sucre, le sel, le cumin et les tomates en dés. Mixer par à-coups, quelques secondes. Ajouter les tomates entières, sans leur jus, Mixer par à-coups jusqu’à la consistance désirée. Transférer dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (299)

    Commentaires en français (1)

    Valboileau
    par
    1

    Je n'ai pas mis de cumin mais c’était très bon!!  -  10 juil. 2012

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