Salade de pomme et d’avocat avec vinaigrette aux agrumes

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    Cette salade est délicieusement rafraichissante avec sa vinaigrette aux agrumes et son mélange de fromage bleu, d'épinards, de pomme, d'avocat et de noix.


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    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 sac (170 g) de pousses d’épinards
    • 1/4 tasse d’oignon rouge haché
    • 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
    • 1/3 tasse de fromage bleu, émietté
    • 2 c. à thé de zeste de citron
    • 1 pomme, pelée et tranchée
    • 1 avocat, pelé, dénoyauté, coupé en dés
    • Le jus de 4 mandarines
    • Le jus d’1/2 citron
    • 1/2 c. à thé de zeste de citron
    • 1 gousse d’ail, émincée
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Dans un grand bol, mélanger les pousses d’épinards, l’oignon rouge, les noix de Grenoble, le fromage bleu et le zeste de citron. Incorporer la pomme et l’avocat, juste avant de servir.
    2. Dans un contenant à couvercle hermétique, mélanger le jus de mandarines, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail, l’huile d’olive et le sel. Arroser la salade de vinaigrette.

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