Potage crémeux tomate-basilic
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Potage crémeux tomate-basilic
À propos de cette recette: Un potage simple à la tomate et au basilic frais, délicieux avec un sandwich au fromage grillé.
Ingrédients
Portions: 8
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 1/2 tasse d’oignons hachés
- 1,2 kg de tomates épépinées, pelées et en quartiers
- 1/2 tasse de basilic frais haché
- sel et poivre
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème 35%
- 8 feuilles de basilic frais, pour garnir
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 55min
- Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole, à feu moyen. Y faire revenir les oignons jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates et le basilic haché. Saler et poivrer. Incorporer le bouillon de poulet, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Transférer la soupe dans un robot et mixer jusqu’à onctuosité. Remettre dans la casserole et amener à ébullition. Réduire le feu et ajouter graduellement la crème 35%. Passer le potage au tamis avant de servir. Garnir chaque bol d’une feuille de basilic.
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Commentaires et notations
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9
AU 3 DE LA PREPARATION IL EST QUESTION DE COTTAGE. MAIS RIEN DANS LES INGREDIENTS.POUVEZ VOUS RECTIFIER .MERCI - 29 mars 2011 (Allrecipes France)
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