Potage crémeux tomate-basilic

    (203)
    55 minutes

    Un potage simple à la tomate et au basilic frais, délicieux avec un sandwich au fromage grillé.


    201 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1/4 tasse de beurre
    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    • 1 1/2 tasse d’oignons hachés
    • 1,2 kg de tomates épépinées, pelées et en quartiers
    • 1/2 tasse de basilic frais haché
    • sel et poivre
    • 4 tasses de bouillon de poulet
    • 1 tasse de crème 35%
    • 8 feuilles de basilic frais, pour garnir

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole, à feu moyen. Y faire revenir les oignons jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates et le basilic haché. Saler et poivrer. Incorporer le bouillon de poulet, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
    2. Transférer la soupe dans un robot et mixer jusqu’à onctuosité. Remettre dans la casserole et amener à ébullition. Réduire le feu et ajouter graduellement la crème 35%. Passer le potage au tamis avant de servir. Garnir chaque bol d’une feuille de basilic.

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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (2)

    par
    9

    AU 3 DE LA PREPARATION IL EST QUESTION DE COTTAGE. MAIS RIEN DANS LES INGREDIENTS.POUVEZ VOUS RECTIFIER .MERCI  -  29 mars 2011  (Allrecipes France)

    par
    2

    Merci merci, c'est corrigé !  -  28 juil. 2011  (Allrecipes France)

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