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Ingrédient principal
Type de recette
Spécialité
- Française (515)
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Quiche soufflée au fromage bleu
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une quiche soufflée originale au fromage bleu, pour faire différent et épater vos invités.
Prêt en : 55 minutes
Ingrédients
Portions: 4
- 4 œufs
- 200 ml de crème 15 %
- muscade
- 8 cerneaux de noix
- 1 tranche de jambon (100 g)
- 200 g de pâte feuilletée
- 160 g de fromage bleu
- poivre
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Méthode de préparation
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 35 minutes1.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2.
Battre les œufs à la fourchette. Incorporer la crème et 1 bonne pincée de muscade. Poivrer.
3.
Concasser grossièrement les noix. Couper le jambon en petits dés.
4.
Étaler la pâte feuilletée au fond d'une assiette à tarte de 9 po. Piquer le fond à la fourchette. Éparpiller dessus le fromage bleu en l'émiettant. Parsemer de noix et de jambon. Verser doucement dessus le mélange œufs-crème.
5.
Cuire au four pendant 35 min, jusqu'à ce que la quiche soit gonflée et dorée. Servir bien chaude.
Astuce
Si vous avez le temps, laissez reposer le fond de tarte 15 min au réfrigérateur pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
27 juil. 2011
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