Poitrine de dinde marinée

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    50 minutes

    Faire mariner au moins 4 heures pour que les poitrines de dinde soient bien tendres et juteuses.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 gousses d’ail émincées
    • 1 c. à soupe de basilic frais, haché
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 2 poitrines (1.3 kg chacune) de dinde, désossées
    • 6 clous de girofle entiers
    • 1/4 tasse d’huile végétale
    • 1/4 tasse de sauce soya
    • 2 c. à soupe de jus de citron frais
    • 1 c. à soupe de cassonade

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Dans un petit bol, mélanger l’ail, le basilic et le poivre. Frotter ce mélange sur les poitrines de dinde. Insérer un clou de girofle à chaque extrémité des poitrines et un au centre.
    2. Dans un grand plat creux, mélanger l’huile, la sauce soya, le jus de citron et la cassonade. Mettre les poitrines de dinde dans le plat et le retourner pour les enrober de sauce. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
    3. Préchauffer la barbecue à feu élevé.
    4. Huiler légèrement la grille du barbecue. Jeter la marinade et placer les poitrines de dinde sur la grille. Fermer le couvercle et cuire 15 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne de la dinde atteigne 68°C (170°F).

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    Excellente marinade, la dinde était succulente, tendre et juteuse.... avec mes petites modifications: cuisson bbq intensité moyenne - 10 minutes d'un côté, 10 minutes de l'autre, retourné une autre fois pour 5 minutes et une dernière fois pour un dernier 5 minutes. J'ai fait toute la recette de marinade pour une poitrine seulement, alors ça baignait dedans. Marinage d'une durée de 6 heures. Vraiment délicieux!  -  10 août 2017

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