Ragoût de jambon et de haricots noirs
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3 heures 15 minutes
Un ragoût de légumineuses et de jambon longuement mijotés pour laisser aux saveurs le temps de se mêler.
Roxanna Parks
213 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 16
- 454 g de haricots noirs secs
- 2 tasses de jambon cuit, haché en petits morceaux
- sel et poivre
- 1 pincée de poudre d’ail
- 2 oignons émincés
- 1 boîte de conserve (398 ml) de tomates broyées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 3h ›
Prêt en : 3h15min
- Mettre les haricots dans une grande casserole. Remplir d’eau aux 3/4. Ajouter le jambon et les oignons émincés. Saler, poivrer et assaisonner de poudre d’ail. Ajouter les tomates broyées et porter le tout à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
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