Frites Cajun croustillantes

    (22)
    30 minutes

    Des pommes de terre enrobées de semoule de maïs et d'épices Cajun et frites dans l'huile pour devenir croustillantes et dorées.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 908 g de pommes de terre (de type Russet) coupées en bâtonnets
    • 1 tasse de farine
    • 2 c. à soupe de semoule de maïs
    • 2 c. à soupe d’assaisonnements Cajun
    • 4 tasses d’huile à friture
    • sel

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Mettre les pommes de terre dans un grand bol d’eau froide
    2. Faire tremper 10 minutes. Dans un grand sac de congélation, mettre la farine, la semoule de maïs et les assaisonnements Cajun. Secouer le sac pour mélanger les ingrédients. Égoutter les pommes de terre, mais ne pas les sécher. Mettre les pommes de terre dans le sac et secouer pour bien les enrober d’épices.
    3. Chauffer l’huile dans une friteuse à 190°C (375°F).
    4. Cuire les frites dans l’huile chaude 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter et saler légèrement.

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