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Petites pâtes à la tomate
À propos de cette recette: À déguster avec un peu de fromage râpé, en plat principal ou en plat d'accompagnement d'un poulet ou d'un steak.
Ingrédients
Portions: 4
- 3 gousses d'ail nouveau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tasses de coulis de tomates ou de sauce tomate
- 3 c. à soupe d'oignons déshydratés
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 1 1/2 tasse de petites pâtes: petits macaronis, pâtes en forme de grains de riz, petites spirales
- sel
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 45min
- Pelez les gousses d'ail et hachez-les ou passez-les au presse-ail.
- Mettez l'ail dans une casserole avec l'huile, le coulis de tomates, les oignons déshydratés, le thym, le laurier, la cannelle et 600 ml d'eau. Salez. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir doucement pendant 20 min.
- Versez les pâtes en pluie dans la casserole et laissez cuire pendant 20 min à petite ébullition, en remuant de temps en temps.
- Retirez le thym, le laurier et la cannelle. Versez le contenu de la casserole dans un plat creux et servez bien chaud.
Antigaspillage:
En plein été, remplacez le coulis de tomatespar des tomates très mûres passées au robot. Si vous n'en avez pas assez, complétez avec un peu de concentré de tomates. * ◆ En saison, préparez du coulis de tomates sans l'assaisonner et congelez-le par portions de 1 ou 2 tasses.
Tour de main:
Si l'ail n'est pas nouveau, coupez les gousses en deux et retirez le germe avec la pointe d'un couteau.
Astuce
◆ Liez ensemble le thym, le laurier et le bâton de cannelle avec de la ficelle de cuisine pour pouvoir les retirer facilement à la fin de la cuisson.
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