Riz basmati à l’indienne
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Riz basmati à l’indienne
À propos de cette recette: Un riz indien typique, bien épicé! Faire tremper le riz avant la cuisson fait toute la différence.
Ingrédients
Portions: 6
- 1 ½ tasse de riz basmati
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 bâton de cannelle
- 2 graines de cardamome
- 2 clous de girofle entiers
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 c. à thé de sel
- 2 ½ tasses d’eau
- 1 petit oignon tranché finement
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 35min
- Mettre le riz dans un bol avec assez d’eau pour couvrir. Laisser tremper 20 minutes.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter le bâton de cannelle, les graines de cardamome et les graines de cumin. Cuire 1 minute, puis ajouter l’oignon. Faire revenir l’oignon environ 10 minutes.
- Égoutter le riz et mettre dans la casserole. Faire revenir quelques minutes, jusqu’à ce que le riz soit légèrement grillé. Saler, ajouter l’eau et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu doux. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée. Laisser reposer 5 minutes et aérer à la fourchette.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
1
J'ai beaucoup aimé. Délicieux avec un poulet au beurre. - 01 juin 2016
1
Bon goût - 25 mars 2015
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