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Gâteau au fromage, pacanes et caramel

À propos de cette recette: Ce gâteau évoque le goût des chocolats Turtles, au caramel et aux pacanes.

Stephanie

Ingrédients
Portions: 16 

  • 2 tasses de chapelure de biscuits à la vanille
  • 2 c. à soupe de beurre non-salé
  • 1 paquet (396 g) de caramels emballés individuellement
  • 1 boîte de conserve (147 ml) de lait évaporé
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 2 pots (250 g chacun) de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Étapes de préparation
Préparation : 30min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h30min 

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélanger la chapelure à biscuits et le beurre fondu. Presser ce mélange dans un moule à charnière.
  2. Dans une casserole à fond épais, à feu doux, faire fondre les caramels avec le lait évaporé en remuant fréquemment jusqu’à onctuosité. Verser la sauce au caramel dans la croûte et garnir de pacanes.
  3. Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, le sucre et la vanille et bien mélanger. Ajouter les oeufs, en battant bien après chaque addition. Faire fondre le chocolat et l’ajouter au mélange. Verser dans la croûte, sur les pacanes.
  4. Cuire au four 40-50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Laisser refroidir, puis réfrigérer toute une nuit avant de démouler.

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