La quiche lorraine de Valérie
1 heure 5 minutes
Cette quiche est aussi bonne chaude que froide, et elle est très versatile : vous pouvez la servir en entrée, en plat principal, en amuse-gueule lors d'un buffet...
Valeriel
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 œufs
- sel et poivre du moulin
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à soupe de crème sure
- 1 c. à soupe de crème 35%
- 300 g de bacon épais, en dés
- 1 abaisse de pâte de 9 po (non cuite)
- 2 tasses de fromage gruyère ou cheddar, râpé
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h5min
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un bol, battre les œufs avec du sel, du poivre, la muscade, la crème sure et la crème.
- Dans une poêle, faire griller le bacon; incorporer au mélange d’œufs.
- Étaler l'abaisse dans une assiette à tarte beurrée. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé. Verser la préparation aux œufs et recouvrir du reste de fromage.
- Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit bien doré.
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