Tarte aux abricots et aux amandes
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Tarte aux abricots et aux amandes
À propos de cette recette: J'aime cuisiner cette tarte pendant la saison des abricots. Le fromage ricotta donne un très bon goût à la crème d’amandes et c’est un dessert très simple que ma famille adore.
Ingrédients
Portions: 6
- 1 pâte brisée prête à cuire
- 1 lb d’abricots, lavés, dénoyautés et coupés en 2
- 1/2 tasse d’amandes en poudre
- 90 g (3 oz) d’amandes mondées
- 175 g (6 oz) de fromage ricotta
- 1 œuf
- 1/3 tasse de beurre ramolli
- 2/3 tasse de sucre
- 3/4 tasse de farine
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 3 1/3 c. à soupe de rhum
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 50min ›
Prêt en : 1h10min
- Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre et le miel. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le fromage ricotta, l’œuf et le rhum. Bien brasser pour obtenir une crème homogène.
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Répartir la crème d’amandes sur le fond de tarte et déposer les moitiés d’abricots dessus en les enfonçant légèrement, face creuse dessous.
- Parsemer la tarte d’amandes mondées et cuire au four pendant 50 minutes.
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Commentaires et notations
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Quand j'ai vu cette photo, miam ! La mienne était très bonne aussi. - 27 janv. 2010 (Allrecipes France)
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