Petits gâteaux à la carotte

    Petits gâteaux à la carotte

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    Petits gâteaux à la carotte

    (4)
    30min


    4 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Voici des petits gâteaux à la carotte très parfumés et glacés avec du fromage à la crème.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • Ingrédients pour les petits gâteaux
    • 2 tasses de carottes épluchées et râpées
    • 1 2/3 tasse d'amandes en poudre
    • 1/2 tasse de pacanes hachées
    • 4 œufs
    • 1/2 tasse de farine tout usage
    • 2/3 tasse de cassonade
    • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1 citron
    • 1 c. à thé rase de cannelle en poudre
    • 2 c. à thé de beurre pour le moule
    • Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème
    • 1 lb de fromage à la crème
    • sucre à glacer selon la consistance désirée (environ 3 tasses)

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Pour les gâteaux, fouetter les jaunes d'œuf et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le zeste et le jus du citron, la farine, le sel, la poudre à pâte, les amandes, les pacanes, la cannelle et les carottes.
    2. Monter maintenant les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
    3. Verser la pâte dans des caissettes à muffins. Enfourner pour 15 minutes à 350°F (180°C). Une fois cuits, les laisser refroidir avant de les garnir de glaçage.
    4. Pour terminer, préparer le glaçage : fouetter le fromage à la fourchette (ou au robot culinaire si vous préférez) puis ajouter du sucre à glacer suivant la consistance et le goût que vous souhaitez obtenir. Verser ensuite sur les cupcakes froids et réserver jusqu'au lendemain. Les desserts à la carotte c'est comme les macarons, c'est meilleur après 24 heures !
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