Harmonie en chocolat

Étapes de préparation
Préparation : 10min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 45min 

1. Garnir un plat rectangulaire de papier aluminium et préparer un plat rempli d'eau pour le bain marie. Préchauffer le four à 310°F (150°C) avec le bain marie à l'intérieur.
2. Dans un bol, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et le rhum.
3. Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Incorporer ensuite cette préparation au chocolat dans le mélange précédent.
4. Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte au chocolat.
5. Verser le tout dans le moule et faire cuire 35 minutes au bain marie.
6. Une fois que le gâteau est cuit, le laisser refroidir dans le bain marie puis le placer au réfrigérateur quelques heures avant de le dévorer!