Salade de pommes de terre d'Argentine

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    Salade de pommes de terre d'Argentine

    (27)
    50min


    23 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: C'est une recette classique en Amérique du Sud. Ce plat s'appelle « Ensalada Rusa ». Cette entrée se mange froide et elle est encore meilleure si vous la réfrigérez toute une nuit.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 4 pommes de terre épluchées
    • 3 œufs durs, hachés
    • 1 boîte (284 ml) de macédoine de légumes
    • 1/2 tasse de mayonnaise
    • 1/4 c. à thé de poivre noir
    • 1/2 c. à thé de moutarde moulue
    • 1/2 c. à soupe de jus de citron
    • 1/2 c. à thé d’aneth séché
    • 5 c. à soupe d’olives vertes farcies au piment, hachées
    • sel et poivre noir

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Amener de l’eau légèrement salée à ébullition. Faire cuire les pommes de terre 15 minutes environ. Égoutter, laisser refroidir et couper en cubes.
    2. Mettre les œufs dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition et retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir et laisser les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes.
    3. Vider l’eau chaude et rincer les œufs sous l’eau froide. Les écaler et les hacher. Mettre les œufs, les pommes de terre et la macédoine dans un grand bol.
    4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, 1/4 c. à thé de poivre, la moutarde moulue, le jus de citron, l’aneth et les olives vertes; verser sur les pommes de terre et brasser. Assaisonner de sel et de poivre. Recouvrir de pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou de préférence une nuit entière.
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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

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    C'est une salade russe . ))) Русский салат Оливье.  -  18 mai 2017  (Allrecipes France)

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