Confiture de kiwi
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40 minutes
Des kiwis écrasés, du jus d’ananas, du jus de citron et du sucre. On ajoute des pommes pour avoir une source de pectine et le tour est joué : une confiture délicieuse et originale qui plaira à tout le monde!
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Ingrédients
Portions: 40
- 24 kiwis, épluchés et écrasés en purée
- 3/4 tasse de jus d’ananas
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 3 pommes coupées en 2, non épluchées
- 4 tasses de sucre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Dans une bassine à confiture ou une grande casserole, combiner la puréee de kiwi avec le jus d’ananas, le jus de citron et les pommes. Porter à ébullition sur feu vif puis ajouter le sucre. Bien brasser pour que le sucre puisse se dissoudre complètement puis ramener à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Retirer les quarties de pommes, verser la confiture dans des pots et sceller les couvercles.
- Mettre une grille ou un linge au fond d'une casserole, remplir à moitié d'eau et faire bouillir. Plonger ensuite les pots dans l'eau en utilisant une pince pour ne pas se brûler. Laisser 2 po d'espace entre les pots. Ajouter de l'eau bouillante si nécessaire jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 po au-dessus des couvercles des pots. Ramener à ébullition, couvrir la casserole et laisser stériliser 10 minutes.
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