Millet jardinière
40 minutes
Voici un plat d'accompagnement végétarien particulièrement nutritif, fait de millet et de légumes.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d'huile
- 4 blancs de poireaux, en demi-rondelles (bien lavées)
- 2 carottes, en julienne
- 1 pincée de sucre
- 2/3 tasse de millet
- 1 ⅓ tasse d'eau bouillante
- une pincée de sel
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 c. à soupe de crème à 35%
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Chauffer l'huile dans une sauteuse; ajouter les poireaux et les carottes, laisser cuire 5 minutes à couvert. Incorporer le sucre.
- Répartir le millet sur les légumes. Verser l'eau bouillante, saler, couvrir le plus hermétiquement possible et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- Pendant la cuisson du millet, cuire les petits pois 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
- Au millet cuit, ajouter la crème et les petits pois; mélanger et servir.
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