Pain de Noël aux fruits secs

    Pain de Noël aux fruits secs

    (0)
    3h


    Si vous avez fait cette recette, dites‑le nous!

    À propos de cette recette: Noël sans ce pain ne serait pas Noël dans ma famille. Cette recette me vient de ma grand-mère. Chaque année, elle faisait ce pain la veille de Noël et on le mangeait le lendemain matin en ouvrant nos cadeaux.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 5 tasses de farine tout usage
    • 1 1/4 tasse d'eau
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 4 c. à soupe de kirsch (eau-de-vie de fruit)
    • 1 zeste d'orange
    • 1 1/3 c. à thé de levure sèche active
    • 1/3 tasse de pruneaux émincés
    • 1/3 tasse de figues sèches émincées
    • 1/3 tasse d'abricots secs émincés
    • 1/3 tasse de raisin secs
    • 1/3 tasse de noisettes
    • 1/3 tasse d'amandes
    • 1/3 tasse de noix de Grenoble

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Temps extra : 2h  ›  Prêt en : 3h 

    1. Mettre la farine et le sel dans un bol. Faire un puits et y mettre la levure. Verser l’eau tiède petit à petit. Pétrir vigoureusement pendant 5 minutes.
    2. Ajouter le kirsch, le zeste d’orange, la cannelle, les fruits secs, les noix, amandes et noisettes. Mélanger. Couvrir le bol avec un linge, mettre dans un endroit chaud et laisser reposer la pâte 1 heure.
    3. Fariner le plan de travail. Aplatir la pâte, rabattre les 4 coins au centre pour former une boule.
    4. Graisser une plaque à pâtisserie. Y déposer la boule de pâte et recouvrir avec le bol. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
    5. Préchauffer le four à 400°F (200°C) 20 minutes avant la fin du temps de repos de la pâte. Mettre un petit bol d’eau dans le four.
    6. Quand la boule est bien gonflée, faire des entailles sur le dessus. Enfourner 40 minutes environ jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (0)

    Commentaires en français (0)

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!
    Voir les 11 collections