La meilleure confiture de prunes
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1 heure
J’adore la confiture de prunes. Celle-là est vraiment délicieuse.
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Ingrédients
Portions: 4
- 3 1/2 lb de prunes noires dénoyautées et coupées en morceaux
- 2/3 tasse d’eau
- 3 1/2 lb de sucre granulé fin
- 1 c. à soupe de cristaux de pectine de fruits
- 1 c. à soupe de jus de citron
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h
- Mettre les prunes, le jus de citron et l’eau dans une grande casserole. Amener à ébullition sur feu moyen en brassant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Amener à nouveau à ébullition et ajouter le sucre. Ajouter la pectine. Amener à nouveau à ébullition et faire bouillir 1 minute.
- Retirer du feu et enlever l’écume qui s’est formée. Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés jusqu'à 1/2 po du bord. Essuyer les bords des pots, mettre les couvercles et femer hermétiquement. Stériliser 5 minutes à l’eau bouillante.
- Conserver la confiture au réfrigérateur une fois que le pot est ouvert.
