Confiture de pommes aux quatre-épices

    (7)
    1 heure

    Les épices dans cette confiture de pomme me rappellent l’automne. Vous pouvez aussi ne pas mettre d'épices, si vous aimez le goût des pommes nature.


    3 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2 lb de pommes pelées et hachées
    • 1 tasse d’eau
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 1 paquet (26 g) de cristaux de pectine de fruits
    • 3 ¾ lb de sucre
    • 2 c. à thé de allspice
    • 2 c. à thé de muscade moulue
    • 1/2 tasse de cassonade

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Stériliser des pots et leurs couvercles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
    2. Mettre les pommes, l’eau et le jus de citron dans une casserole; cuire 10 minutes, couvert.
    3. Ajouter la pectine de fruits et porter à ébullition. Retirer le couvercle, ajouter le sucre et faire bouillir 1 minute pour que le sucre fonde.
    4. Retirer du feu et ajouter la cassonade et les épices.
    5. Remplir les bocaux jusqu’à 1/2 po du bord. Essuyer les bords et visser les couvercles. Stériliser les pots dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (7)

    Commentaires en français (2)

    par
    2

    beaucoup trop de sucre ...j'en ai mis 900gr (cassonade comprise ) et la prochaine fois j'en mettrai encore moins et la pectine avec la pomme est superflue. sinon le goût est super avec les épices  -  22 oct. 2015  (Allrecipes France)

    par
    0

    J'ai divisé la quantité de sucre et de muscade par deux et cuit la confiture jusqu'à ce que ce soit bien tendre. Quel délice ce parfum d'épices dans la maison !  -  28 sept. 2014  (Allrecipes France)

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