Confiture de mangues
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1 heure
La confiture de mangue est facile à faire. Utilisez des mangues qui soient mûres mais pas complètement ramollies.
RADHIKA GHATAGE
33 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 1
- 2 lb de mangues
- 1 1/2 tasse de sucre
- 3/4 tasse d’eau
- 3 brins de safran (facultatif)
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Faire cuire les mangues entières pour les rendre tendres (les cuire dans une casserole, à la vapeur ou aux micro-ondes). Les laisser refroidir et retirer la peau et le noyau. Mettre la pulpe dans un bol et l'écraser à la fourchette.
- Mettre le sucre et l’eau dans une casserole. Amernez doucement à ébullition. Au moment où la préparation commence à bouillir, augmenter la température et continuer la cuisson jusqu’à ce que la température atteigne 275°F (135°C). Ajouter la pulpe de la mangue et le safran. Faire cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Verser dans des pots stérilisés et sceller les pots hermétiquement. Stériliser les pots à l’eau bouillante pendant 10 minutes.
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