Mousse au chocolat et biscuits
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20 minutes
Une délicieuse mousse au chocolat sur un lit de biscuits à thé presentée dans des coupes individuelles. Je l'accompagne d'une crème chantilly à la liqueur d'agrumes et d'un biscuit au chocolat blanc...
igloo2
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 tablette (225 g) de chocolat noir à cuisson
- 7 œufs
- 3 ½ c. à soupe de beurre demi-salé
- 6 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de crème sure
- 1 pincée de sel
- 8 biscuits thé social (1 par coupe)
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux et fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter la crème sure. Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
- Fouetter le mélange au chocolat avec le mélange aux jaunes d'œufs.
- Incorporer une grosse cuillère de blancs en neige avec la préparation chocolatée et brasser vivement.
- Incorporer ensuite le reste des blancs délicatement.
- Écraser les biscuits thé social et répartir dans le fond des coupes. Verser la mousse sur les biscuits.
- Réserver au moins 3 heures au réfrigérateur.
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Commentaires et notations
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Bravo ! Merci pour la recette, je l'ai fait pour un repas avec des amis hier soir et on s'est regale!! - 05 août 2010 (Allrecipes France)