Allrecipes Québec
Recherche de recette
(par titre ou par ingrédient)
>
Visites : 427
Dernière mise à jour : 27 juil. 2010

Fondue au brie

  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 30 minutes
Avis  (1)
|
Trucs  (0)
Ajoutée aux favoris de 3 chef(s)
  • Préparation : 20 minutes  Cuisson : 10 minutes
  • Portions: 4
Mon mari et moi faisons régulièrement des petites soirées en amoureux, qui comportent en général une bonne comédie, une bouteille de bon vin et cette délicieuse fondue, dont il a inventé lui-même la recette. On cuisine ensemble pour l’occasion, et c’est toujours un grand succès.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

2 gousses d’ail écrasées
1 tasse de vin blanc sec
1/4 tasse de sherry (vin de Xérès)
1 fromage Brie de 500 g, coupé en cubes (sans la croûte)
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de muscade fraîchement râpée
sel et poivre blanc, au goût

Méthode de préparation

1. Frotter l’ail sur les parois et le fond du caquelon et laisser les restes au fond. On peut également préparer la fondue dans une casserole et transférer ensuite dans un caquelon, mais à quoi bon salir deux récipients ? Ajouter le vin blanc et le sherry et faire chauffer sur feu moyen.
2. Dans un récipient hermétique, secouer les morceaux de fromage dans la fécule de maïs de façon à ce qu’ils soient bien recouverts puis, lorsque le vin est bien chaud, les ajouter au contenu du caquelon. Remuer lentement avec une cuillère en bois puis continuer avec un fouet. Ne jamais cesser de remuer pour éviter que la fondue n’attache au fond du caquelon. Lorsque le fromage est fondu, retirer du feu et ajouter la muscade. Saler, poivrer.
3. La fondue doit être lisse et doit recouvrir facilement une spatule en bois. Si elle semble trop claire, ajouter du fromage. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de vin.

Ajouter un mot-clé à cette recette
Les mots-clés peuvent être ajoutés par tout le monde. Cliquez pour trouver plus de recettes avec les mots-clés suivants :

Ajouter les mots-clés un par un.

  Trucs et conseils

Qu'avez-vous fait ? 


Avis / Commentaires Avis / Commentaires

Ajoutez un commentaire ou un avis. Cliquez sur les émoticons pour les ajouter.

:x :) ;) :( :`( :-/ :P :-d =D>
Qu'en pensez-vous ?

Vous devez avoir fait cette recette pour pouvoir la commenter. Avez-vous fait cette recette? OUI

Qu'en pensez-vous?

Pas génial Excellent
Niveau de difficulté:
Facile  
 Difficile
  • Avis de: cuicuicui

    J'ai fait ça hier pour mon chum et moi. Moi j'ai beaucoup aimé, lui un peu moins. Il trouvait que le goût du vin était un peu trop prononcé, moi c'est ce que j'ai aimé. J'ai fait la moitié de la recette mais ai gardé la même quantité d'ail. Servi avec du bon pain croûté et du brocoli, comme la photo le suggérait.

    05 févr. 2010 Facile

Historique

Inscrivez-vous. Vous accéderez rapidement à vos Recherches récentes et vous pourrez retrouver facilement les Recettes consultées récemment