Fondue au fromage
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Fondue au fromage
À propos de cette recette: Lorsque j’étais enfant, mes parents faisaient souvent de la fondue quand on avait du monde à la maison. J’ai demandé à ma mère de me retrouver sa vieille recette et je l’ai faite il n’y a pas très longtemps, pour des amis qui venaient souper. C’était aussi bon que dans mes souvenirs… j’espère que vous aimerez !
Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de Kirsch
- 1 gousse d’ail
- 3 tasses de vin blanc sec
- 4 tasses d’emmenthal râpé
- 4 tasses de Gruyère râpé
- poivre noir du moulin
- pain baguette, coupé en cubes (plus ou moins, selon les besoins)
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 25min
- Diluer la fécule de maïs dans le Kirsch.
- Verser le vin blanc dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Ajouter peu à peu le fromage râpé et remuer sans cesse avec une cuillère en bois, en formant un 8 au fond de la casserole. Le fromage ne doit surtout pas coller, il est donc important de toujours remuer, jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
- Dès que le fromage commence à faire des bulles, ramener à feu doux. Poivrer et bien mélanger. Verser la fondue dans un caquelon préchauffé puis déposer celui-ci sur la flamme du service à fondue. La fête peut commencer!
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