Soupe de céleri rave aux marrons

    • < />

    Soupe de céleri rave aux marrons

    Soupe de céleri rave aux marrons

    (12)
    50min


    11 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Une soupe délicieuse préparée à partir de marrons revenus dans du beurre, de bouillon de poulet, de légumes et de Madère. Saupoudrez d’un peu de poivre de Cayenne et vous ne serez pas déçus ! En plus, elle peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance.

    Ingrédients
    Portions: 16 

    • 1/2 tasse de beurre
    • 4 boîtes (199 ml chaque) de marrons, égouttés
    • 1 carotte, pelée et coupée en rondelles
    • 1 panais, pelé et coupé en petits dés
    • 1 céleri-rave, coupé en dés
    • 7 1/2 tasses de bouillon de poulet
    • 1/2 tasse de vin de Madère
    • 1 pincée de muscade
    • sel et poivre
    • 2 brins de persil frais, hachés
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • 1/4 tasse de crème sure

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Y faire revenir les marrons jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds; réserver.
    2. Faire fondre le reste du beurre dans une casserole puis ajouter la carotte, le panais et le céleri-rave. Faire cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet, les marrons et le Madère.
    3. Porter à ébullition et assaisonner avec la muscade, le sel, le poivre et le persil frais. Laisser mijoter 15 minutes puis passer la soupe au mélangeur à main ou dans un mélangeur électrique. Servir bien chaud et ajouter un peu de crème sure dans chaque bol ou assiette.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (12)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!