Ragoût de bœuf traditionnel à la mijoteuse
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14 heures
Voici un plat traditionnel juif qui varie d'une famille à l'autre et qui se prête parfaitement aux expérimentations.
Basg
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 lb de bœuf à ragoût en cubes
- 5 grosses pommes de terre en cubes
- 1 patate sucrée en cubes
- 1 conserve (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de sauce barbecue
- 1 c. à soupe de moutarde préparée
- 2 c. à thé de soupe à l’oignon déshydratée
- 2 c. à thé de sel assaisonné
- 1 c. à thé d’épices à steak
- 1/2 tasse d’orge perlé
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 13h ›
Temps extra : 40min ›
Prêt en : 14h
- Chauffer l’huile dans une grande casserole, à feu moyen ; cuire l’oignon et l’ail environ 5 minutes. Ajouter le bœuf et brunir la viande rapidement, de tous côtés. Ajouter les pommes de terre, la patate douce, les haricots, le ketchup, la sauce barbecue, la moutarde, la soupe à l’oignon ainsi que le sel assaisonné et verser assez d’eau pour couvrir le tout. Amener à ébullition, réduire le eu et laisser mijoter jusqu’à tendreté de la viande, environ 1 1/2 h à 2 h, en brassant de temps en temps.
- Incorporer l’orge et transférer le tout dans une mijoteuse. Cuire à puissance faible jusqu’à tendreté de l’orge, environ 12 heures.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
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a changé les proportions. pour conserver le tofu, c'est le même principe que les haricots germés, le conserver dans l'eau froide et changer l'eau tous les jours. - 20 nov. 2009
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a changé les proportions. pour conserver les haricots germés, les mettre dans l'eau froide et changer l'eau tous les jours, ils se conserveront beaucoup plus longtemps. - 20 nov. 2009