Fricassée de poulet (pollo) à la mijoteuse

Ingrédients
Portions: 4 

• 1 lb de pilons de poulet
• 1 c. à soupe d’assaisonnements adobo (un mélange de sel d’ail, sel d’oignon, poudre de chili, cumin, origan, sel et poivre)
• 1 c. à soupe d’assaisonnements sazon (un mélange de sel, de poudre d’ail, de cumin et de coriandre)
• 1/2 c. à thé de sel
• 5 grosses pommes de terre pelées et coupées en tranches épaisses
• 1 gros poivron rouge épépiné et haché
• 1 gros poivron vert épépiné et haché
• 1 gros oignon haché

• 5 gousses d’ail émincées
• 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tasse de vin rouge sec
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé d’origan séché
• 2 feuilles de laurier